Brochetas de Pollo Yucatán a la Parrilla
¿Buscas un nuevo favorito para la cena? Este plato es perfecto para el verano, el tiempo de parrilla o cualquier momento en el que busques sabor. Consulta nuestras otras recetas favoritas de parrilla en nuestra serie "Backyard Bash" de Kevin Rathbun/Atlanta Eats.
Ingredients
6 Filetes de Muslo de Pollo Sanderson Farms® Deshuesados y Sin Piel , cortados en mitades a lo largo
½ taza de jugo de naranja fresco exprimido
¼ taza de jugo de lima fresco exprimido
2 cucharadas de aceite de canola
2 cucharadas de chile en polvo ancho
3 dientes de ajo, picados gruesos
2 cucharadas de chipotle en salsa adobo, puré Sal,
al gusto
Pimienta negra recién molida, al gusto
1 cucharada de cebollinos picados, para decorar
Limones en mitades a la parrilla, para decorar
24 brochetas de madera, remojadas en agua durante 3 a 4 horas
INSTRUCCIONES
1. Ensarta cada mitad del muslo de pollo con 2 brochetas para que queden planas. Coloca el pollo en un recipiente grande y poco profundo.
2. Bate juntos el jugo de naranja, el jugo de lima, el aceite, el chile en polvo y el ajo. Vierte sobre las piezas de pollo y marina en el refrigerador durante 1 a 4 horas.
3. Precalienta una parrilla a alta temperatura.
4. Retira los muslos de la marinada y sazona con sal y pimienta por ambos lados.
5. Coloca los muslos en la parrilla y cocina hasta que cada lado esté dorado y ligeramente carbonizado, aproximadamente 4 minutos por lado. Gira, cubre la parrilla y cocina unos minutos más hasta que estén tiernos.
6. Retira de la parrilla y deja reposar 5 minutos. Corta los muslos directamente en el centro para crear 2 brochetas.
7. Retira el pollo de las brochetas y sirve adornado con cebollinos y mitades de lima.
