Pollo Glaseado con Cítricos Dulces

INSTRUCCIONES

1. En un tazón pequeño, mezcla ½ taza de jugo de naranja, vinagre de arroz, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de cáscara de naranja y 2 cucharaditas de sal.

2. Combina el pollo y la marinada en una bolsa plástica sellable. Sella y refrigera durante 1½ horas, girando ocasionalmente.

3. Precalienta el horno a 425°F (220°C).

4. Retira el pollo de la marinada y colócalo en una rejilla engrasada sobre una bandeja para hornear pequeña cubierta con papel aluminio.

5. Hornea, cubierto, en el horno precalentado a 425°F durante 30 minutos.

6. Destapa y hornea otros 30 minutos.

7. Mientras se hornea el pollo, combina 1 taza de jugo de naranja, salsa de soya, azúcar, 1 cucharada de cáscara de naranja, 2 cucharaditas de sal, pimienta negra y 4 cucharaditas de aceite de oliva en una cacerola mediana. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos para hacer el glaseado.

8. Después de hornear el pollo durante 1 hora, pincela el pollo con el glaseado y cocina durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 190°F (88°C).

9. Sirve con cuscús y judías verdes cocidos. Decora el pollo con cáscaras de limón, lima y naranja.

10. TIP: Decora tu plato con algo colorido como cáscara de limón, lima o naranja para elevarlo a un nivel superior. Estás a minutos de convertir tu Pollo Glaseado con Cítricos Dulces en una comida digna de una foto que tus invitados nunca olvidarán.