Pollo en salsa de té dulce
Para esta receta vamos a aprender a poner marinar un pollo. Basta con crear un lecho y asar el pollo encima. Si estás buscando un maridaje de bebidas para este plato, bueno pues mira hacía arriba y ¡Salud!. Plato principal, pollo entero, vacaciones, consciente de los carbohidratos, sin lácteos, sin gluten, keto amigable.
INGREDIENTS
1 Pollo entero para freír Sanderson Farms®
4 litros de agua
110 gramos de sal kosher
55 gramos de azúcar granulada
3 bolsitas de té inglés
6 hojas de laurel
1 limón en rodajas
3 ramitas grandes de romero
2 cucharadas de pimienta negra, molida gruesa
SALSA DE CURRY
¼ taza de curry amarillo en polvo
1 cucharada de pimentón ahumado
1 cucharada de ajo en polvo
sal y pimienta al gusto
DIRECTIONS
1. Precalienta el horno a 300ºF.
2. Retira el pollo de la salsa y déjalo reposar a temperatura ambiente hasta por 1 hora. Sécalo, salpimienta la cavidad, rellena con los limones y el romero reservados de la salsa y cierra la cavidad.
3. Aplica el aliño de curry al pollo antes de asarlo.
4. Asa el pollo a 300ºF durante 60 minutos.
5. Aumenta la temperatura a 400°F y asa 30 minutos más o hasta que la temperatura interna del pollo sea de >165°F en la carne de la pechuga y 175°F en la carne de la pierna.
6. Deja reposar durante 10-15 minutos, corta el pollo y sirve inmediatamente.
PARA LA SALSA DE TÉ DULCE
1. Disuelve completamente la sal en el agua, a continuación disuelve el azúcar en el agua.
2. Añade las bolsitas de té inglés, las hojas de laurel, los limones, el romero y la pimienta negra, mezcla para combinar.
3. Sumerge el pollo en la salsa y déjalo marinar refrigerado durante un mínimo de 12 horas y un máximo de 24 horas.
PARA LA SALSA DE CURRY
4. Combina todos los ingredientes en un tazón para mezclar y revuelve para incorporar uniformemente.
5. Pasa a un recipiente hermético y reserva hasta el momento de asar.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
360
Grasa
24g
Grasa Saturada
7g
Sodio
630mg
Carbohidratos
5g
Azúcares
0g
Proteína
30g
