Salsa mop de Carolina del Norte (región Este)
Fuerte, avinagrada y con pimienta, esta salsa de del este de Carolina del Norte es esencial para asar a la parrilla. Úsala para untar en pollo a la parrilla o para aportar sabor a sándwiches de pollo desmenuzado
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PINEAR 
Ingredientes
1 taza de vinagre de sidra de manzana
2 tazas de vinagre blanco destilado
1 cucharada de pimiento rojo triturado
1 cucharada de pimienta negra molida gruesa
1/2 cucharada de sal
1 cucharadita de semillas de apio
2 cucharaditas de cebolla picada
2 cucharaditas de pimentón ahumado
1 1/2 cucharadas de aceite de canola
Instrucciones
1. Combina todos los ingredientes en una licuadora y presiona para combinar, dejando la textura de las hojuelas de pimienta
2. Deja reposar en el refrigerador durante 12-24 horas para permitir que se mezclen los sabores
Sugerencias para servir
1. Úsalo para untar pollo a la parrilla o ahumado durante la cocción.
2. Esparce sobre el pollo desmenuzado para darle un toque picante.
3. Sirve como una salsa intensa para untar, acompañada de ensalada de col.
Detalles de la receta
1. Tiempo de preparación: 5 minutos
2. Tiempo de marinado: 12-24 horas de reposo
3. Rendimiento: ~ 3 tazas (suficiente para 5-6 libras de carne)
Consejos profesionales
1. Aplicar con una brocha durante la última mitad de la parrilla o el ahumado.
2. Para obtener menos sabor, aumenta el vinagre de sidra de manzana y reduce el vinagre blanco.
