Alitas con glaseado de limón estilo Oxford

Alitas con glaseado de limón estilo Oxford

Con una infusión glaseado de bourbon y limón, estas alitas brindan dulzura y entusiasmo. Perfecto para los fanáticos que disfrutan de sabores elevados el día del juego. Bebe, saborea y date gusto.

Tag IconPlato Principal, Americana, Parrilla, Alitas, Tailgate
PARA
4-6
Personas

Ingredientes

1 paquete económico de Alitas de Fiesta de Sanderson Farms (5lbs.)

2 cucharaditas de condimento de limón y pimienta

Aceituna

3% de salmuera

1 galón de agua

1/2 taza de sal kosher

1/8 taza de azúcar granulada

4 hojas de laurel

2 dientes de ajo

1 cucharada de pimienta negra molida gruesa

Glaseado Hotty Toddy

3 cucharadas de mantequilla

1/3 taza de jugo de limón

2 cucharadas de ajo picado

1 cucharada de jengibre picado

1/2 taza de Bourbon

1/3 taza de miel

Sal y pimienta al gusto

Indicaciones

  1. Retira las alitas de pollo de la salmuera y sécalas. Agrega a un tazón grande. Mezcla con aceite de oliva y sazona con pimienta de limón.
  2. Asa a fuego medio alto, volteando con frecuencia hasta que un termómetro calibrado alcance una temperatura de 80 °C o más.

3% de salmuera

  1. Combina todos los ingredientes en una olla y deja hervir.
  2. Retira del fuego y deja que las hierbas/especies reposen durante 30 minutos.
  3. Colar y refrigerar hasta su uso.

Glaseado Hotty Toddy

  1. Combina todos los ingredientes en una cacerola y deja hervir a fuego lento durante 20 minutos.
  2. Sazona con sal y/o pimienta si deseas.
  3. Mezcla las alitas a la parrilla con la salsa.
  4. ¡A disfrutar!