Alitas de elote de Texas

Name: Alitas a la muscadina de Mississippi
Yield: 4-6 servings
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 paquete económico de alitas de fiesta de Sanderson Farms (5lbs.); 3 cucharadas de sal en escamas; 3 cucharadas de ajo en polvo; Aceite de oliva; 1 galón de agua; ½ taza de sal kosher; 1/8 taza de azúcar granulada; 4 hojas de laurel; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa; 1 taza de mayonesa Kewpie; 2 cucharadas de chile en polvo; 3 cucharadas de jugo de lima; 3 cucharadas de ralladura de lima; 3 cucharadas de cilantro picado; ¼ taza de queso fresco; 2 cucharadas de condimento de chile y lima; 2 cucharadas de jalapeño fresco picado

El queso cremoso, el condimento de chile y lima convierten estas alitas en una fiesta. Un bocado y ¡Ya no podrás parar!

Plato Principal, Americana, Freidora de aire, Alitas, Tailgate

PARA

4-6

Personas

https://sandersonfarms.com/es/recetas/alitas-de-elote-de-texas/

Ingredientes

1 paquete económico de alitas de fiesta de Sanderson Farms (5lbs.)

3 cucharadas de sal en escamas

3 cucharadas de ajo en polvo

Aceite de oliva

3% de salmuera

1 galón de agua

1/2 taza de sal kosher

1/8 taza de azúcar granulada

4 hojas de laurel

2 dientes de ajo

1 cucharada de pimienta negra molida gruesa

Cobertura de elote

1 taza de mayonesa Kewpie

2 cucharadas de chile en polvo

3 cucharadas de jugo de lima

3 cucharadas de ralladura de lima

3 cucharadas de cilantro picado

1/4 taza de queso fresco

2 cucharadas de condimento de chile y lima

2 cucharadas de jalapeño fresco picado

Indicaciones

1. Salmuerizar las alitas de pollo por 12 a 24 horas a una concentración de 3%

2. Retira las alitas de la salmuera y sécalas con papel absorbente

3. Mezcla las alitas en aceite de oliva, sal en escamas y ajo en polvo

4. Fríe las alitas en la freidora de aire a 200 °C durante 25 minutos, volteándolas después de 10 minutos de cocción, o hasta que las alitas tengan una temperatura interna de 80 °C o más, medida por un termómetro calibrado