Cavatappi de Pollo Salteado
INGREDIENTES
3 Filetes de pechuga de pollo deshuesada sin piel con costilla Sanderson Farms®
1 cucharada de ajo granulado
1 ½ cucharadita de condimento italiano
1 cucharadita de sal sazonada
3 cucharadas de aceite de canola
6 onzas de judías verdes francesas frescas, cortadas por la mitad
1/2 cucharadita de sal
1 pimiento rojo pequeño, cortado en 1/2 rodajas
6 champiñones cremini, en rodajas
2 cebollas verdes en rodajas
1 paquete (16 onzas) de pasta cavatappi, cocida y escurrida
1 cucharada de harina
1 taza de caldo de pollo
INSTRUCCIONES
1. Sazona el pollo con ajo, condimento italiano y sal sazonada.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio.
3. Añade el pollo a la sartén en dos tandas, cocina de 5 a 10 minutos cada tanda o hasta que la temperatura interna alcance 165°F. Voltea el pollo a la mitad. Retira el pollo de la sartén y reserva.
4. Añade la cucharada restante de aceite de canola a la sartén. Añade las judías verdes y 1/4 de cucharadita de sal. Cocina de 2 a 3 minutos.
5. Añade el pimiento rojo, los champiñones, las cebollas verdes y el 1/4 de cucharadita de sal restante. Cocina por 4 minutos.
6. Retira las verduras de la sartén y añade a los cavatappi calientes.
7. Añade la harina y la cucharada de mantequilla restante a la sartén. Cocina durante 1 minuto.
8. Añade el caldo de pollo, déjalo hervir y cocina 30 segundos.
9. Verte el caldo de pollo caliente sobre los fettuccine con verduras. Añade los jugos acumulados del pollo cocido.
10. Mezcla bien, sirve la pasta con verduras en una fuente y cubre con los filetes de pechuga de pollo cocidos. También se puede cubrir con albahaca fresca, perejil italiano picado, parmesano o incluso un chorrito rápido de aceite de oliva virgen extra. Utiliza lo que tengas para hacerlo a tu gusto.
