Sopa de Tortilla con Pollo
¿Quieres una sopa Tex-Mex sabrosa? El chile en polvo, las cebollas, el apio, el ajo y los pimientos rojos realzan el sabor de esta Sopa de Tortilla con Pollo. Haz un poco más y congela para un día frío y lluvioso.
Ingredients
2 pechugas de pollo Sanderson Farms® deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de ½"
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharada de chile en polvo
¼ taza de cebolla amarilla finamente picada
⅓ taza de apio finamente picado
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de comino molido
⅓ taza de pimiento verde finamente picado
¼ taza de pimiento rojo finamente picado
3¾ tazas de agua
3 cucharadas de maicena
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ taza de tomates enlatados, picados en salsa
¼ taza de chiles verdes enlatados, picados
¼ cucharadita de pimienta roja molida
1 taza de maíz amarillo congelado
Tiras de tortilla de harina fritas (opcional)
Rodajas de aguacate (opcional)
INSTRUCCIONES
1. Calienta el aceite en una olla de 8 cuartos a fuego medio alto.
2. Agrega el pollo crudo en cubos, chile en polvo, cebolla, apio, ajo, comino, pimientos verde y rojo. Cocina durante 5 minutos.
3. Mezcla una pequeña cantidad de agua con la maicena en un tazón pequeño.
4. Añade a la olla el agua, la mezcla de maicena, sal, pimienta negra, tomates, chiles verdes y pimienta roja. Lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
5. Agrega el maíz. Cocina a fuego lento 5 minutos más.
6. Sirve en tazones con tiras de tortilla y rodajas de aguacate, si lo deseas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
240
Grasa
10g
Grasa Saturada
1.5g
Sodio
550mg
Carbohidratos
14g
Azúcares
3g
Proteína
26g
