Pollo a la parrilla con hierbas en brochetas, con glaseado de ajo verde
Una versión elevada de las brochetas de pollo que combina elementos del yakitori japonés con verduras frescas de verano y hierbas.
PINEAR 
BROCHETAS DE POLLO A LA PARRILLA CON HIERBAS
1 paquete de pechugas de pollo sin hueso ni piel Sanderson Farms® (paquete familiar)
2-3 pimientos de jardín
2-3 cebollas Vidalia
Sal y pimienta al gusto
GLASEADO DE AJO VERDE
1 manojo de cebollines
2 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de vinagre de arroz blanco
¼ de taza de eneldo fresco
¼ taza de estragón fresco
¼ taza de albahaca fresca
1 taza de col rizada, desmenuzada
1 taza de agua
1 cucharada de mostaza Dijon
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de pimienta negra, finamente molida
BROCHETAS DE POLLO A LA PARRILLA CON HIERBAS
1. Retira las pechugas de pollo del paquete y córtalas en trozos de 1 pulgada.
2. Deja los trozos de pollo en el glaseado de ajo verde durante un mínimo de 4 horas y hasta 24 horas.
3. Una hora antes de asar, retira las tiras de pollo marinadas del refrigerador.
4. Corta los pimientos de jardín y las cebollas vidalia en trozos de 1 pulgada.
5. Ensarta los trozos de pollo, los pimientos y las cebollas en brochetas de bambú o metálicas.
6. Sazona con sal y pimienta, y cocina a la parrilla (preferiblemente con carbón), pincelando cada 5 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F o más, medida con un termómetro calibrado.
7. Sirve inmediantamente.
GLASEADO DE AJO VERDE
1. Combina todos los ingredientes en una licuadora o Vitamix y licúa hasta obtener una mezcla suave.
2. Agrega más sal y pimienta al gusto, si lo prefieres.
3. Guárdalo en un recipiente hermético y refrigéralo hasta el momento de usar.
