Cassoulet
Un favorito de los cocineros franceses, el cassoulet es un plato rústico y cocido a fuego lento, hecho con frijoles cannellini, salchicha ahumada y muslos de pollo. Prepáralo un día antes y guarda las sobras en el refrigerador para el almuerzo.
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PINEAR 
INGREDIENTES
6 Muslos de Pollo Sanderson Farms®
3/4 cucharadita de sal, dividida
1/2 cucharadita de pimienta negra molida, dividida
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 libra de salchicha ahumada en rodajas de 1/2"
1/2 taza de cebolla amarilla en cubos de 1/4"
2 dientes de ajo, picados
1 taza de zanahorias en cubos de 1/4"
1 taza de tomates frescos picados
1/4 cucharadita de romero fresco picado
1/4 cucharadita de tomillo fresco picado
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
4 cucharaditas de pasta de tomate
1 lata (15.5 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
2 a 3 cucharadas de pan rallado
Rebanadas de pan crujiente
INSTRUCCIONES
- Sazona el pollo con ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio. Dora el pollo durante 10 minutos, girándolo para dorar todos los lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- Añade la salchicha a la sartén. Dora durante 5 minutos, girándola a mitad de cocción. Retira de la sartén y reserva.
- Configura una olla de cocción lenta de 6 cuartos en temperatura alta. Añade la cebolla, el ajo, las zanahorias, los tomates, el romero, el tomillo, el caldo de pollo, la pasta de tomate, ¼ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta negra y la salchicha. Revuelve.
- Añade el pollo. Cubre y cocina durante 3 horas.
- Incorpora los frijoles y el pan rallado. Cubre y cocina 20 minutos adicionales.
- Sirve en tazones con rebanadas de pan crujiente.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
350
Grasa
18g
Grasa Saturada
5g
Sodio
910mg
Carbohidratos
19g
Azúcares
3g
Proteína
27g