Alas negras y doradas de Missouri

Name: Ensalada de Pasta con Pollo
Yield: 4-6 servings
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 paquete económico de alitas de fiesta de Sanderson Farms (5 lbs.); Sal; Pimienta; Ajo en polvo; Cebolla en polvo; Pimentón ahumado; 1 galón de agua; ½ taza de sal kosher; 1/8 taza de azúcar granulada; 4 hojas de laurel; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa; 1 ½ taza de mostaza amarilla; ¾ de taza de miel; 1 taza de mostaza de Dijon; ½ taza de melaza; 6 cucharadas de mantequilla; ¾ taza de vinagre de sidra de manzana; 4 cucharaditas de salsa Worcestershire; 2 cucharaditas de cebolla en polvo; 4 cucharaditas de ajo en polvo; 4 cucharaditas de pimienta negra; 1 ½ cucharadita de orégano; 1 cucharadita de pimienta de cayena; ¾ cucharadita de condimento cajún; 2 cucharadas de Sriracha

La mostaza de miel dorada se encuentra con la pimienta negra intensa para una combinación de sabores ganadora. ¡Dulce, picante y siempre listo para el partido!

Plato Principal, Americana, Parrilla, Alitas, Tailgate

PARA

4-6

Personas

https://sandersonfarms.com/es/recetas/alas-negras-y-doradas-de-missouri/

Ingredientes

1 paquete económico de alitas de fiesta de Sanderson Farms (5 lbs.)

Sal

Pimienta

Ajo en polvo

Cebolla en polvo

Pimentón ahumado

3% de salmuera

1 galón de agua

1/2 taza de sal kosher

1/8 taza de azúcar granulada

4 hojas de laurel

2 dientes de ajo

1 cucharada de pimienta negra molida gruesa

Salsa BBQ dorada

1 1/2 taza de mostaza amarilla

3/4 de taza de miel

1 taza de mostaza de Dijon

1/2 taza de melaza

6 cucharadas de mantequilla

3/4 taza de vinagre de sidra de manzana

4 cucharaditas de salsa Worcestershire

2 cucharaditas de cebolla en polvo

4 cucharaditas de ajo en polvo

4 cucharaditas de pimienta negra

1 1/2 cucharadita de orégano

1 cucharadita de pimienta de cayena

3/4 cucharadita de condimento cajún

2 cucharadas de Sriracha

Indicaciones

1. Poner en salmuera las alitas de pollo durante 12 horas, hasta 24 horas.

2. Retira las alitas de la salmuera y sécalas.

3. Sazona generosamente las alitas con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado.

4. Ahuma las alitas a 120 ºC durante 30 minutos. Aumenta la temperatura del ahumador a 190 ºC. Voltea cada 20 minutos hasta que un termómetro calibrado alcance una temperatura de 80 °C o más

5. ¡Mezcla las alitas en salsa dorada y disfruta!

3% de salmuera

1. Combina todos los ingredientes en una olla y deja hervir

2. Retira del fuego y deja que las hierbas/especias reposen 30 minutos

3. Colar y refrigerar hasta su uso

Salsa BBQ dorada

1. Combina todos los ingredientes en una cacerola. A fuego medio, hierve la salsa. Asegúrate de revolver la salsa mientras cocina. Reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento hasta que espese.