PANECILLOS BAO DE MUSLO DE POLLO AL CARBÓN Y GLASEADO DE KIMCHI CON PIÑA

PANECILLOS BAO DE MUSLO DE POLLO AL CARBÓN Y GLASEADO DE KIMCHI CON PIÑA

Los bollos bao de pollo a la parrilla con carbón están rellenos de pollo a la parrilla ahumado, glaseado con una salsa de kimchi de piña dulce y picante, y luego colocados dentro de suaves bollos bao al vapor. Terminados con cebolletas, cilantro y cacahuetes tostados, esta sencilla receta de pollo a la parrilla es perfecta para barbacoas, reuniones de verano, cenas entre semana y para recibir invitados. Preparados con ingredientes simples y sabores asiáticos intensos, estos bollos bao están garantizados para impresionar.

Tag IconPlato Principal, Sándwiches y wraps, Asiática, Parrilla, Filete de muslo deshuesado sin piel, Cena de fiesta, Para toda la familia, Rápido y fácil

Ingredientes para pollo

1 paquete de muslos de pollo deshuesados y sin piel de Sanderson Farms

1 cucharada de aceite de ajonjolí

8-12 pinchos de bambú de 3.5 pulgadas

Sal y pimienta al gusto

Carbón

Ingredientes para el glaseado de kimchi de piña

1 taza de miel

1 taza de piña en cubitos, asada

1 cucharada de jugo de limón

2 cucharada de gochujang

1 taza de kimchi

8-12 each panecillos bao

Cebollín picado

Cilantro picado

Maní tostado, picado

Directions for Chicken

  1. Corta los muslos de pollo en cubos de 1 pulgada x 1 pulgada y ponlos en un tazón.
  2. Mezcla el pollo con el aceite de ajonjolí, la sal y la pimienta para que se impregne bien por todos lados.
  3. Ensarta el pollo en brochetas y guárdalo tapado y en el refrigerador hasta 24 horas antes de usarlo.

INSTRUCCIONES PARA EL GLASEADO DE KIMCHI DE PIÑA

  1. Coloca la piña en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y hornéala a 425°F hasta que esté caramelizada, dorada y suave.
  2. Calienta la miel en una cacerola a fuego lento hasta que empiece a burbujear.
  3. Pon en la licuadora la piña asada, el gochujang, el kimchi y el jugo de limón. Vierte la miel calentada por encima de todo y licúa hasta que se forme un glaseado homogéneo. Cuélalo y guárdalo en el refrigerador hasta que lo necesites.

Para terminar

  1. Enciende una parrilla de carbón y deja que las brasas estén listas antes de poner el pollo a asar.
  2. Asa el pollo rápidamente, dándole la vuelta una vez para que se dore bien.
  3. Unta ligeramente el pollo con el glaseado de kimchi con piña mientras se cocina. Sigue untando y cubriendo el pollo con el glaseado cada vez que le des la vuelta (más o menos cada 2 o 3 minutos) hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna sea superior a 165°F, medida con un termómetro calibrado.
  4. Calienta rápidamente los panecillos bao al vapor, ponles un pincho de pollo a cada uno y agrégales un poco más de glaseado, cebollín, cilantro y maní tostado.
  5. Para comerlo, ¡solo tienes que cerrar el pan con una mano y sacar el palito de un tirón con la otra!