Brochetas de Pollo a la Parrilla con Chorizo
La salchicha de chorizo añade un toque sabroso a las tradicionales brochetas de pollo a la parrilla. Ensarta los ingredientes alternando pollo, chorizo, pimientos y cebollas, y simplemente enciende la parrilla. La salsa alioli de comino es el acompañamiento perfecto para mojar.
Ingredients
3 Pechugas de Pollo Deshuesadas y Sin Piel Sanderson Farms®, cortadas en piezas de 1 pulgada
1 cucharadita más 1 cucharada de aceite de oliva, divididas
½ cucharadita de sal, dividida
¼ cucharadita de pimienta negra molida, dividida
2 pimientos rojos, cortados en piezas de 1 a 1½ pulgadas
2 pimientos amarillos, cortados en piezas de 1 a 1½ pulgadas
2 cebollas Vidalia, cortadas en rodajas de 1 a 1½ pulgadas de ancho
1 libra de chorizo, cortado en rodajas de 1 pulgada
8 brochetas de 12 pulgadas (de madera o metal)
Aceite vegetal
Perejil picado (opcional)
INGREDIENTES PARA EL ALIOLI DE COMINO
1 taza de mayonesa
2 cucharaditas de mostaza Dijon )
½ cucharadita de ajo fresco finamente picado
1 cucharada de comino en polvo (o al gusto
INSTRUCCIONES
1. Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos antes de ensamblarlas.
2. Calienta la parrilla.
3. En un tazón pequeño, mezcla los trozos de pollo con 1 cucharadita de aceite de oliva, ¼ de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra.
4. En un tazón mediano, mezcla los pimientos rojos y amarillos y las cebollas con 1 cucharada de aceite de oliva, ¼ de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra.
5. Ensarta los ingredientes en las brochetas alternando los ingredientes.
6. Unta las rejillas de la parrilla con aceite vegetal. Asa las brochetas de pollo a fuego medio durante 15 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
7. Sirve con alioli de comino.
8. Espolvorea perejil para adornar.
INSTRUCCIONES PARA EL ALIOLI DE COMINO
1. Mezcla todos los ingredientes y refrigera durante al menos 30 minutos para que se desarrollen los sabores.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
590
Grasa
40g
Grasa Saturada
9g
Sodio
1090mg
Carbohidratos
14g
Azúcares
7g
Proteína
43g
