Guiso de Pollo al Estilo Latino
Este guiso de pollo con inspiración latina se cocina a fuego lento y tiene un sabor delicioso gracias a una mezcla de verduras como zanahorias, papas, aceitunas verdes españolas rellenas de pimientos y una cremosa salsa de tomate. Combina todos los ingredientes en una olla de cocción lenta y déjalo cocinar toda la mañana.
INGREDIENTES
6 Filetes de Muslo de Pollo Sin Piel Sanderson Farms®, cortados en cuartos
1 taza de cebolla amarilla en cubos de ¼"
1 taza de pimiento verde en cubos de ¼"
2 dientes de ajo, picados
¼ taza de cilantro picado
½ cucharadita de orégano seco
1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
½ cucharada de vinagre blanco
2½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
2 cucharaditas de sal
¼ cucharadita de comino molido
2 tazas de zanahorias en rodajas de ½"
2 tazas de papas peladas y en cubos de ½"
12 aceitunas verdes españolas rellenas de pimientos
1½ cucharadas de maicena
Arroz blanco cocido (opcional)
INSTRUCCIONES
1. Configura una olla de cocción lenta de 6 cuartos en temperatura alta. Añade la cebolla, el pimiento verde, el ajo, el cilantro, el orégano, la salsa de tomate, el vinagre, el caldo de pollo, la sal, el comino, las zanahorias, las papas y las aceitunas. Revuelve para mezclar.
2. Añade el pollo y presiónalo hacia abajo en la mezcla. Cubre y cocina a temperatura alta durante 3 horas.
3. Retira una pequeña cantidad de la salsa del guiso. En un recipiente pequeño, mezcla la maicena con la salsa. Vuelve a agregar la mezcla al guiso. Cubre y cocina 1 hora adicional.
4. Sirve con arroz blanco cocido si lo deseas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
220
Grasa
6g
Grasa Saturada
1.5g
Sodio
1130mg
Carbohidratos
16g
Azúcares
4g
Proteína
25g
