Pasta de pollo al pesto con tomates y albahaca

Pasta de pollo al pesto con tomates y albahaca

El reloj empieza a correr cuando el horno empieza a precalentarse para este plato. Pon el agua de la pasta a hervir mientras sazonas el pollo y luego prepara la pasta mientras el pollo se cocina. Mézclalo todo con un poco de pesto, tomate fresco y albahaca y tendrás una pasta rápida, fácil para cualquier día de la semana. ¿Ya te dije que es deliciosa?

Tag IconPasta, Americana, Mediterránea, Freidora de aire, Filetes de pechuga sin piel deshuesados, Rápido y fácil
PARA
4
Personas

INGREDIENTES

3 Filetes de pechuga de pollo deshuesada sin piel con costilla Sanderson Farms®

Sal y pimienta al gusto

Aceite de canola en aerosol para sartén

PASTA DE PESTO

1 caja de pasta cavatappi

8 oz de salsa pesto (refrigerada)

2 cucharadas de crema agria

PARA EL MONTAJE

Pollo reservado

Pasta al pesto

1/2 taza de hojas de albahaca fresca, picadas

1 taza de tomates cherry en rodajas

Pimienta negra molida y parmesano al gusto, si lo desea

INSTRUCCIONES

  1. Corta cada pechuga de pollo por la mitad a lo largo para tener dos filetes de pechuga de cada filete.
  2. Sazona cada uno con sal y pimienta al gusto.
  3. Rocía cada filete con un poco de spray para sartén.
  4. Fríe al aire a 375ºF durante 10-12 minutos volteando una vez o hasta que la temperatura interna sea de >165ºF medida con un termómetro calibrado.
  5. Rebana o corta el pollo en cubos y reserva el pollo hasta que esté listo para emplatar.

PARA LA PASTA AL PESTO

  1. Hierve agua y cocina la pasta según las instrucciones.
  2. Escurre y devuelve la pasta a la olla.
  3. Añade el pesto y la crema agria a la pasta y remueve para combinar a fuego lento.
  4. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

PARA MONTAR

  1. Sirve la pasta con una cuchara en los bowls.
  2. Cubre con el pollo frito, los tomates y la albahaca.
  3. Termina el plato con pimienta negra molida y parmesano, si quieres.