Pechuga de Pollo a la Parrilla con Marinada de Yogur al Curry Ahumado
Esto parece una pechuga de pollo a la parrilla sencilla a simple vista, pero al marinarla en yogur, sugiere un toque sutil ha ahumado y un matiz de curry, lo que la hace perfecta para cualquier época del año en la que quieras encender la parrilla.
PINEAR 
INGREDIENTES
1 paquete Sanderson Farms® de pechugas de pollo sin hueso ni piel (paquete de valor)
Sal y pimienta al gusto
MARINADA DE YOGUR CON CURRY AHUMADO
2 tazas de yogurt griego natural
1 taza de leche al 2%
1 cucharada de eneldo fresco, picado
2 cucharadas de pimentón ahumado
1 ½ cucharadas de curry amarillo dulce en polvo
2 cucharadas de ajo en polvo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de sal
INSTRUCCIONES
1. Retira las pechugas de pollo de la bandeja y haz cortes en la parte de la piel, aproximadamente a ½” de profundidad. Para hacer los cortes, usa un cuchillo afilado y corta a ½” de profundidad en un patrón en forma de cruz, similar al de las marcas de la parrilla.
2. Cubre las pechugas de pollo con la marinada de yogur ahumado, colócalas en un recipiente no reactivo y refrigéralas tapadas durante 12-24 horas.
3. Saca las pechugas de pollo del refrigerador 1 hora antes de asarlas y elimina el exceso de marinada. Sazona con sal y pimienta.
4. Asa (preferentemente en una parrilla de carbón) de 8 a 10 minutos por lado, dependiendo del grosor, o hasta que la temperatura interna supere los 165 °F, medida con un termómetro calibrado.
5. Sirve inmediantamente.
MARINADA DE YOGUR CON CURRY AHUMADO
1. Agrega todos los ingredientes en un tazón y bate para combinar.
