ALITAS DE POLLO AL CARBÓN CON YOGUR DE MISO Y MANTEQUILLA DORADA Y HIERBAS DEL JARDÍN

ALITAS DE POLLO AL CARBÓN CON YOGUR DE MISO Y MANTEQUILLA DORADA Y HIERBAS DEL JARDÍN

¿Buscas una receta única de alitas de pollo a la parrilla? Estas Alitas de Pollo a la Parrilla con Carbón presentan alitas crujientes y jugosas marinadas en una cremosa salsa de yogur con miso y mantequilla dorada antes de terminarse sobre una parrilla de carbón para lograr un irresistible sabor ahumado. Mezcladas con más de la rica salsa y cubiertas con pimentón ahumado, curry dulce en polvo y hierbas frescas, esta receta ofrece el equilibrio perfecto de umami, acidez y sabor tostado para barbacoas, fiestas y parrilladas al aire libre.

Tag IconAperitivos, Plato Principal, Americana, Freidora de aire, Alitas, Para toda la familia, Tailgate

Ingredientes para pollo

1 paquete familiar de alitas de pollo Sanderson Farms

2 tazas Yogur de miso y mantequilla dorada (receta a continuación)

Sal y pimienta al gusto

Paprika ahumada

Polvo de curry dulce

Hierbas frescas recién cortadas (¡Te sugerimos albahaca, albahaca tailandesa, romero, eneldo, tomillo, cilantro o cualquier otra que tengas en tu jardín!)

Ingredientes para YOGUR DE MANTEQUILLA AVELLANADA CON MISO

16 onzas de mantequilla sin sal

2 tazas de yogur griego natural entero

1 taza de miso blanco

sal y pimienta al gusto

Instrucciones para pollo

  1. Precalienta el horno o la freidora de aire. Pon la freidora a 360°F o el horno a 425°F. Sazona las alitas con sal y pimienta al gusto y colócalas en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio engrasado o papel pergamino. Cocina durante 20 a 25 minutos o hasta que la temperatura interna supere los 175°F, medida con un termómetro calibrado.
  2. Deja que las alitas se enfríen a temperatura ambiente y luego mézclalas con la mitad del yogur de miso y mantequilla dorada, y déjalas marinar en el refrigerador de 2 a 24 horas. Reserva al menos 1 taza de yogur de miso y mantequilla dorada para mezclarlo con las alitas una vez que las saques de la parrilla.
  3. Enciende una parrilla de carbón (preferiblemente) o de gas. Cuando la parrilla esté lista, asa las alitas marinadas hasta que estén bien calientes. Las alitas estarán doradas y con algunas manchas ligeramente chamuscadas cuando estén listas.
  4. Pon las alitas en un tazón no reactivo y revuélvelas con el resto del yogur de miso y mantequilla dorada; luego, colócalas en una fuente grande. Espolvorea generosamente con pimentón ahumado, curry dulce en polvo y hierbas frescas recién cortadas del jardín. ¡Disfrútalo con muchas servilletas y una cerveza bien fría!

Instrucciones para preparar el YOGUR DE MISO Y MANTEQUILLA DORADA

  1. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio-alto hasta que empiece a hacer espuma. Los sólidos de la mantequilla empezarán a depositarse en el fondo de la cacerola y a dorarse. Sentirás un aroma a nuez y a mantequilla dorada cuando la mantequilla se haya dorado lo suficiente. Retira del fuego y cuela con una gasa o un colador fino. Si quieres, puedes guardar los sólidos de la mantequilla dorada en el refrigerador para usarlos en otras recetas.
  2. Deja enfriar la mantequilla dorada. Una vez que se haya enfriado, viértela en un tazón no reactivo y agrega el miso y el yogur entero. Bate hasta que todo quede bien mezclado o pon todo en una licuadora y licúa a velocidad alta hasta que se forme una salsa homogénea. Sazona con sal y pimienta y guárdalo en el refrigerador hasta que lo vayas a usar.