Braciole de Pollo con Hierbas Italianas

INSTRUCCIONES

1. Calienta el horno a 190°C (375°F).

2. Combina el queso crema, el pesto y el queso parmesano en un tazón pequeño. Divide la mezcla en 8 porciones, aproximadamente 2 cucharadas cada una.

3. En una superficie limpia, coloca un filete de pechuga de pollo entre dos piezas de papel encerado y aplana con un mazo de carne. Aplana hasta que tengan un grosor uniforme de aproximadamente 1/4 pulgada. Repite con los filetes restantes.

4. Sazona el pollo con sal y pimienta negra.

5. Coloca el pollo en una tabla de cortar. Esparce el relleno en el centro del filete, dejando un margen de 1/2 pulgada en el borde.

6. Comenzando en el extremo ancho del filete, enrolla en una espiral. Asegura con palillos de dientes.

7. Calienta el aceite de oliva en una sartén de 30 cm (12 pulgadas) a fuego medio. Cocina durante 3 minutos por cada lado, un total de 6 minutos.

8. Vierte la salsa marinara en una fuente para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas). Coloca el pollo en la fuente. Cubre con papel aluminio y hornea durante 30 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 74°C (165°F).

9. Retira los palillos de dientes antes de servir.

10. TIP: ¿Quieres sentirte como si estuvieras en un restaurante de cinco estrellas? Usa un pelador de vegetales para crear hermosos rizos de parmesano para adornar tu próxima comida.