Sopa de Tortilla con Pollo

Ingredients

2 pechugas de pollo Sanderson Farms® deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1/2"

3 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharada de chile en polvo

1/4 taza de cebolla amarilla finamente picada

1/3 taza de apio finamente picado

2 dientes de ajo, picados

1 cucharada de comino molido

1/3 taza de pimiento verde finamente picado

1/4 taza de pimiento rojo finamente picado

33/4 tazas de agua

3 cucharadas de maicena

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

1/2 taza de tomates enlatados, picados en salsa

1/4 taza de chiles verdes enlatados, picados

1/4 cucharadita de pimienta roja molida

1 taza de maíz amarillo congelado

Tiras de tortilla de harina fritas (opcional)

Rodajas de aguacate (opcional)