Burritos de Pollo

INSTRUCCIONES

1. Sazona el pollo con la mezcla de condimentos para tacos.

2. Calienta el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio. Agrega el pollo y cocina, dándole la vuelta varias veces, durante 12 a 15 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F. Retira el pollo de la sartén y córtalo en trozos pequeños. Limpia la sartén.

3. En un tazón pequeño, mezcla suavemente el arroz blanco cocido, la salsa y los frijoles negros. Reserva.

4. Calienta una tortilla de harina en la sartén según las indicaciones del paquete. Retira la tortilla de la sartén y colócala sobre una superficie plana.

5. Para armar un burrito, coloca sobre la tortilla tibia 3 cucharadas de queso (si lo usas), ⅓ taza de la mezcla de arroz, ⅓ taza de pollo cocido y picado, y otras 3 cucharadas de queso. Doble un extremo de la tortilla sobre el relleno, metiendo los lados y enrollándolo para formar un burrito. Repite con las 3 tortillas restantes.

6. Calienta la sartén a fuego medio. Coloca los burritos en la sartén con los lados planos hacia abajo. Dora ligeramente; luego, dales la vuelta para dorar el otro lado. Retira del fuego.

7. Corta los burritos por la mitad y sirve.