Sliders de Pollo al Ajo con Mayonesa de Albahaca y Cebollas Caramelizadas
Esta receta está llena de sabor y es ideal para noches familiares o cenas entre semana.
Ingredients
3 lbs libras de Tiras de Pollo Sanderson Farms®
Ingredientes para el adobo de pollo:
15 dientes de ajo
½ taza de hojas de albahaca, bien compactadas
2 cucharadas de sal kosher
1 cucharada de pimienta negra
5 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharadas de aceite de canola
Ingredientes para la mayonesa de albahaca:
½ taza de hojas de albahaca, bien compactadas
½ taza de perejil italiano, bien compactado
½ taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharadita de azúcar granulada
1 cucharadita de pimienta negra
Ingredientes para las cebollas caramelizadas:
2 cucharadas de aceite de canola
2 cebollas grandes españolas blancas, en julianas
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de azúcar moreno
20 panes
INSTRUCCIONES
1. En un procesador de alimentos, pon ajo, albahaca, sal, pimienta, azúcar y aceite, procesa hasta obtener una mezcla suave. Transfiere a un tazón y añade las tiras de pollo. Mezcla con el adobo y deja marinar por 15 minutos.
2. En una licuadora, añade la albahaca, el perejil, la mayonesa, la mostaza Dijon, el azúcar y la pimienta negra, licúa hasta que quede suave. Transfiere a un ramekin y reserva.
3. En un tazón, mezcla las cebollas con el aceite de canola, sal, pimienta negra y azúcar moreno.
4. Coloca las cebollas en el Green Egg y ásalas a 350 grados hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos o hasta que estén chamuscadas y suaves.
5. Después de que el pollo haya marinado durante 15 minutos, colócalo en el Green Egg a 350°F, las tiras se chamuscarán rápidamente debido al azúcar en el adobo. Cocina por ambos lados durante 4-5 minutos. El pollo está cocido cuando alcanza una temperatura interna de 165°F. Transfiere a un plato y ensambla los deslizadores.
6. Corta la tira de pollo por la mitad y coloca ambas piezas en el pan inferior, añade 1 cucharada de Mayonesa de Albahaca y cubre con cebollas caramelizadas. Sirve.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
570
Grasa
18g
Grasa Saturada
2g
Sodio
2150mg
Carbohidratos
63g
Azúcares
23g
Proteína
40g
