Pizza de pollo BBQ
INGREDIENTES
12 Solomillos de pollo Sanderson Farms®
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de canola
PARA ARMAR LA PIZZA
3/4 de taza de salsa bbq
1 masa de pizza preparada de 12 pulgadas
1 ½ tazas de queso mozzarella rallado
1/4 taza de cebolletas picadas
1/2 taza de cebolla roja
1/2 taza de trozos de piña escurridos
1/4 taza de albahaca picada
INSTRUCCIONES
1. Precalienta el horno a 425°F.
2. Sazona el pollo con sal y pimienta al gusto.
3. En una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto, agrega 2 cucharaditas de aceite de canola. Agrega el pollo y cocina durante 6 minutos por cada lado o hasta que alcance una temperatura interna de 165°F. Retira el pollo y reserva.
4. Corta el pollo en cubos y ponlos en un tazón.
5. Coloca la masa de pizza en una piedra o bandeja para pizza. Extiende sobre esta la salsa bbq uniformemente. Cubre la salsa con queso mozzarella, cebolla roja, el pollo cortado en cubis y trozos de piña.
6. Introduce en el horno y cocina durante 10 minutos. Después déjalo durante 2 minutos o hasta que el queso se haya derretido y la corteza esté dorada. Cubre con albahaca picada y cebollín picado, un poco de parmesano, copos de chile rojo o salsa picante también le van muy bien.
