Pollo Miel Mostaza al horno con Calabaza y Coles de Bruselas
Una comida ligera que seguramente te encantará. Esta receta combina coles de Bruselas, calabaza y pollo asado en una deliciosa salsa de jarabe de arce y mostaza de Dijon, ¡con menos de 500 calorías por porción!
IMPRIMIR 
PINEAR 
INGREDIENTES
4 muslos y 4 drumsticks del Paquete Combo de Muslos y Drumsticks Sanderson Farms®
3/4 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla sin sal
16 coles de Bruselas (aproximadamente 8 onzas), con el fondo recortado, las hojas exteriores retiradas y partidas por la mitad
2 tazas de calabaza pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada
2 cucharadas de jarabe de arce
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
11/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
INSTRUCCIONES
1. En una sartén grande lo suficientemente grande para acomodar el pollo en una sola capa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta. Añade el pollo a la sartén, con la piel hacia abajo, y cocina durante unos 5 minutos por lado o hasta que el pollo esté dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva. Vierte los jugos de la sartén.
2. En la misma sartén, añade la mantequilla. Deja que la mantequilla se derrita a fuego medio. Añade la calabaza y las coles de Bruselas a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los exteriores estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Retira de la sartén y reserva por separado del pollo.
3. Aumenta el fuego a alto y añade el caldo, el jarabe de arce y la mostaza. Revuelve y lleva a ebullición, raspando los trozos dorados en el fondo de la sartén.
4. Vuelve a añadir el pollo a la sartén, cubre y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 25 minutos o hasta que el pollo registre 190°F (88°C) en un termómetro de lectura instantánea.
5. Vuelve a añadir las verduras a la sartén, cubre nuevamente y cocina otros 8 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Retira el pollo y las verduras a una fuente para servir, colocando las verduras alrededor del pollo.
6. Aumenta el fuego a alto y hierve la salsa hasta que se reduzca y espese ligeramente, aproximadamente 3 minutos.
7. Sirve el pollo y las verduras con la salsa por encima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
290
Grasa
16g
Grasa Saturada
4.5g
Sodio
420mg
Carbohidratos
10g
Azúcares
4g
Proteína
25g
