Pollo Miel Mostaza al horno con Calabaza y Coles de Bruselas

Pollo Miel Mostaza al horno con Calabaza y Coles de Bruselas

Una comida ligera que seguramente te encantará. Esta receta combina coles de Bruselas, calabaza y pollo asado en una deliciosa salsa de jarabe de arce y mostaza de Dijon, ¡con menos de 500 calorías por porción!

Compra esta receta
PREPARACIÓN
10
Minutos
COCCIÓN
55
Minutos
PARA
8
Personas
CALORÍAS
290
Por Porción
PROTEÍNA
25
Gramos

INGREDIENTES

4 muslos y 4 drumsticks del Paquete Combo de Muslos y Drumsticks Sanderson Farms®

¾ cucharadita de sal kosher

½ cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla sin sal

16 coles de Bruselas (aproximadamente 8 onzas), con el fondo recortado, las hojas exteriores retiradas y partidas por la mitad

2 tazas de calabaza pelada y cortada en cubos de ½ pulgada

2 cucharadas de jarabe de arce

2 cucharaditas de mostaza de Dijon

1½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio

Compra esta receta

INSTRUCCIONES

1. En una sartén grande lo suficientemente grande para acomodar el pollo en una sola capa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona los trozos de pollo con sal y pimienta. Añade el pollo a la sartén, con la piel hacia abajo, y cocina durante unos 5 minutos por lado o hasta que el pollo esté dorado. Retira el pollo de la sartén y reserva. Vierte los jugos de la sartén.

2. En la misma sartén, añade la mantequilla. Deja que la mantequilla se derrita a fuego medio. Añade la calabaza y las coles de Bruselas a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los exteriores estén dorados, aproximadamente 4 minutos. Retira de la sartén y reserva por separado del pollo.

3. Aumenta el fuego a alto y añade el caldo, el jarabe de arce y la mostaza. Revuelve y lleva a ebullición, raspando los trozos dorados en el fondo de la sartén.

4. Vuelve a añadir el pollo a la sartén, cubre y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 25 minutos o hasta que el pollo registre 190°F (88°C) en un termómetro de lectura instantánea.

5. Vuelve a añadir las verduras a la sartén, cubre nuevamente y cocina otros 8 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Retira el pollo y las verduras a una fuente para servir, colocando las verduras alrededor del pollo.

6. Aumenta el fuego a alto y hierve la salsa hasta que se reduzca y espese ligeramente, aproximadamente 3 minutos.

7. Sirve el pollo y las verduras con la salsa por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

290

Grasa

16g

Grasa Saturada

4.5g

Sodio

420mg

Carbohidratos

10g

Azúcares

4g

Proteína

25g