Pollo picado y queso fundido a la pimienta
Estos delicioso fundidos de pollo y queso salen muy bien en el horno, si no tienes uno, ¡saca la prensa para paninis!
INGREDIENTES
2 Filetes de pechuga de pollo deshuesada sin piel con costilla Sanderson Farms®
Sal y pimienta al gusto
PARA EL MONTAJE
8 rebanadas de provolone cortado grueso
1 taza de pimientos asados en rodajas
8 rebanadas de masa madre
Spray para sartén o mantequilla
INSTRUCCIONES
1. Precalienta el horno a 425ºF.
2. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto y ponlas en una bandeja engrasada o en una cacerola Pyrex.
3. Asa de 15 a 20 minutos, dándoles la vuelta una vez, o hasta que la temperatura interna sea de >165ºF medida con un termómetro calibrado.
4. Saca de la bandeja, deja enfriar y corta en cubos de 1/2cm. Si vas a terminar la receta, mantén el horno encendido.
PARA MONTAR
1. Engrasa una bandeja con spray para sartenes.
2. Arma los fundidos colocando una rebanada de provolone sobre una rebanada de pan, luego construye con el pollo asado, pimientos asados y finalmente una rebanada más de provolone, luego agrega la última rebanada para completar el sándwich.
3. Calienta mantequilla o spray para sartén en una sartén grande, por tandas ve dorando ambos lados del sándwich, presiona ligeramente para que se funda.
4. Retira los sándwiches de la sartén y ponlos en la bandeja.
5. Hornea los sándwiches hasta que el queso se derrita y esté blando; unos 8-10 minutos.
6. Saca del horno, corta y sirve con mostaza integral, mostaza con miel o incluso salsa barbacoa.
