Alitas a la barbacoa coreana

Alitas a la barbacoa coreana

La clave de este plato es el bicarbonato de sodio, que le da a estas alitas un toque crujiente. Mezcla las alitas con hoisin y déjalas reposar a temperatura media durante unos minutos antes de servirlas (incluso de nuevo en el horno a pocos grados) para que la salsa se caramelice ligeramente. Esto hace que sean más fáciles de agarrar y ¡aún más adictivas!

Tag IconMarinados y Salsas, Plato Principal, Asiática, Freidora de aire, Alitas, Tailgate, Sin Gluten
PARA
6-8
Personas
CALORÍAS
460
Por Porción
PROTEÍNA
15
Gramos

INGREDIENTS

12 alitas de pollo Sanderson Farms®

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

1/2 cucharada de sal

1/2 cucharada de pimienta

1/2 cucharada de ajo en polvo

1/4 cucharada de polvo de cinco especias

1/2 taza de salsa hoisin

RÁBANOS ENCURTIDOS

1 taza de rábanos, limpios y cortados en cuartos

1 taza de vinagre

1/8 taza de azúcar

Añadir sal y pimienta al gusto

SALSA RANCHO GOCHUJANG

1 sobre de condimento ranchero

1 taza de leche

1 taza de mayonesa

2 cucharaditas de pasta Gochujang

1 cucharadita de aceite de sésamo

INSTRUCCIONES

  1. Precalienta la freidora de aire a 360°F o si prefieres un horno convencional a 425°F.
  2. Mezcla todos los condimentos y las alitas de pollo en una bolsa Ziploc o Tupperware. Agita para cubrir las alitas uniformemente.
  3. En tandas, cocina las alitas a 360°F/15 minutos en la freidora de aire o a 425°F durante 20 min o hasta que alcance 165°F en el horno volteando a mitad de camino para asegurar un dorado uniforme.
  4. Mezcla las alitas con la salsa hoisin mientras estén calientes.

RÁBANOS ENCURTIDOS INSTRUCCIONES

  1. Lava y corta en cuartos los rábanos frescos. Ponlos en un recipiente no reactivo (¡el Pyrex funciona muy bien para esto!)
  2. Mezcla el vinagre y el azúcar con sal y pimienta al gusto en un cazo pequeño.
  3. Lleva la mezcla de vinagre y azúcar a ebullición y ponla sobre los rábanos. Deja enfriar a temperatura ambiente y guarda en el refirgerador hasta el momento de usar.

INSTRUCCIONES PARA EL RANCHO GOCHUJANG

  1. Mezcla el paquete de condimento ranchero, la leche, la mayonesa, la pasta de gochujang y el aceite de sésamo en un bol no reactivo.
  2. Reserva refrigerado hasta el momento de servir. *Ajusta con pasta de Gochujang al gusto, ¡cuanto más añadas, más picante será la salsa!

INSTRUCCIONES PARA EL RESTO DEL PLATO

  1. Mientras las alitas aún están calientes, combina con la salsa hoisin y mezcla para cubrir uniformemente.
  2. Sirve con rábanos encurtidos y la salsa rancho gochujang para mojar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

460

Grasa

32g

Grasa Saturada

7g

Sodio

1280mg

Carbohidratos

15g

Azúcares

10g

Proteína

15g