Alitas a la barbacoa coreana

INSTRUCCIONES

1. Precalienta la freidora de aire a 360°F o si prefieres un horno convencional a 425°F.

2. Mezcla todos los condimentos y las alitas de pollo en una bolsa Ziploc o Tupperware. Agita para cubrir las alitas uniformemente.

3. En tandas, cocina las alitas a 360°F/15 minutos en la freidora de aire o a 425°F durante 20 min o hasta que alcance 165°F en el horno volteando a mitad de camino para asegurar un dorado uniforme.

4. Mezcla las alitas con la salsa hoisin mientras estén calientes.

RÁBANOS ENCURTIDOS INSTRUCCIONES

1. Lava y corta en cuartos los rábanos frescos. Ponlos en un recipiente no reactivo (¡el Pyrex funciona muy bien para esto!)

2. Mezcla el vinagre y el azúcar con sal y pimienta al gusto en un cazo pequeño.

3. Lleva la mezcla de vinagre y azúcar a ebullición y ponla sobre los rábanos. Deja enfriar a temperatura ambiente y guarda en el refirgerador hasta el momento de usar.

INSTRUCCIONES PARA EL RANCHO GOCHUJANG

4. Mezcla el paquete de condimento ranchero, la leche, la mayonesa, la pasta de gochujang y el aceite de sésamo en un bol no reactivo.

5. Reserva refrigerado hasta el momento de servir. *Ajusta con pasta de Gochujang al gusto, ¡cuanto más añadas, más picante será la salsa!

INSTRUCCIONES PARA EL RESTO DEL PLATO

6. Mientras las alitas aún están calientes, combina con la salsa hoisin y mezcla para cubrir uniformemente.

7. Sirve con rábanos encurtidos y la salsa rancho gochujang para mojar.