Pollo Glaseado con Albaricoque

INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
2. Sazona el pollo con ¼ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta negra, polvo de cebolla y polvo de ajo, asegurándote de sazonar la carne debajo de la piel.
3. Para el glaseado, en un tazón pequeño, mezcla las conservas de albaricoque, la mostaza, el azúcar moreno, el jugo de limón, ¼ cucharadita de sal y ⅛ cucharadita de pimienta negra.
4. Unta un poco del glaseado en la parte inferior de los muslos de pollo.
5. Coloca los muslos de pollo, con la piel hacia arriba, en una rejilla engrasada sobre una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio. Hornea en el horno precalentado a 350°F (175°C) durante 25 minutos.
6. Unta el glaseado restante en la parte inferior de los muslos de pollo y sobre la piel. Hornea otros 35 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 180°F (82°C) o hasta que los jugos salgan claros.
7. Sirve con arroz basmati cocido.
8. Consejo: Mientras cocinas, guarda las conservas de albaricoque restantes. Esto sirve como un adorno perfecto para impresionar a tus invitados a la cena.