Ensalada de Pollo Asiática
Sirve esta ensalada inspirada en la cocina asiática en solo 30 minutos. Simplemente cocina el pollo en una sartén durante 5 a 10 minutos, mézclalo con la ensalada de mezcla primavera y adereza con la salsa. Saludable y deliciosa cuando tienes poco tiempo.
INGREDIENTES
1 Pechuga de Pollo Sanderson Farms® Sin Hueso y Sin Piel, cortada horizontalmente en dos filetes de pechuga
5 tazas de mezcla de lechugas primavera
1 taza de repollo rojo en rodajas
½ taza de zanahorias ralladas
¼ taza de pimientos rojos finamente picados
½ taza de edamame
¼ taza de almendras en rodajas
¼ cucharadita de sal
⅛ cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite vegetal
1 lata (11 onzas) de naranjas mandarinas, escurridas
3 cucharadas de aderezo asiático ligero para ensaladas
INSTRUCCIONES
1. Mezcla la lechuga primavera, el repollo rojo, las zanahorias, los pimientos rojos, el edamame y las almendras en un bol grande. Reserva.
2. Sazona el pollo con sal y pimienta negra.
3. Calienta el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina durante 5 a 10 minutos, dando vuelta a mitad de cocción, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C). Retira el pollo de la sartén y córtalo en rebanadas de ½".
4. Agrega las naranjas y las rebanadas de pollo cocido a la ensalada.
5. Rocía el aderezo sobre la ensalada. Mezcla y sirve.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
370
Grasa
19g
Grasa Saturada
3g
Sodio
450mg
Carbohidratos
21g
Azúcares
11g
Proteína
32g
