INGREDIENTES
8 solomillos de pollo Sanderson Farms®,, cortados por la mitad en diagonal
2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
⅓ taza de salsa asiática de chile dulce
3 cucharadas de vinagre de arroz
1½ cucharadas de salsa de soja
2 tazas de arroz integral cocido
1½ tazas de floretes de brócoli
1 taza de tiras de pimiento rojo
1 taza de mezcla para coleslaw
2 cucharaditas de menta picada
1 cucharada de cebolla verde picada
INSTRUCCIONES
1. En una sartén de 30 cm (12 pulgadas) a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite de oliva.
2. Sazona el pollo con sal y pimienta negra.
3. Añade el pollo a la sartén y cocina durante 6 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F). Apaga el fuego y reserva el pollo.
4. En un tazón grande, mezcla la salsa de chile dulce, el vinagre de arroz, la salsa de soja y 1 cucharada de aceite de oliva.
5. Añade el arroz integral, el brócoli, las tiras de pimiento rojo, la mezcla para coleslaw, la menta, la cebolla verde y el pollo. Mezcla y revuelve para cubrir uniformemente los ingredientes.
6. Enfría y sirve.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
260
Grasa
6g
Grasa Saturada
1g
Sodio
760mg
Carbohidratos
29g
Azúcares
11g
Proteína
22g
