Muslos de Pollo Estofados con Balsámico
Esta receta de inspiración mediterránea es ligera pero llena de sabor.
INGREDIENTES
8 muslos de pollo Sanderson Farms®
1 cucharadita de sal de ajo
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla, en rodajas finas
1 lata (14.5 onzas) de tomates en cubos
¼ taza de vinagre balsámico
1 cucharada de miel
1 cucharada de condimento italiano
¼ taza de aceitunas kalamata, escurridas y picadas gruesamente
1 lata (14.5 onzas) de alcachofas en cuartos, escurridas
Ramas de romero (opcional)
INSTRUCCIONES
1. Sazona los muslos de pollo con sal de ajo y pimienta negra.
2. Calienta una olla de hierro fundido de 5 cuartos a fuego medio.
3. Coloca el pollo con la piel hacia abajo en la olla y dora durante 4 minutos de cada lado.
4. Retira el pollo y resérvalo. Escurre la grasa de la olla.
5. A fuego medio, agrega el aceite de oliva a la olla. Añade las cebollas y cocina durante 4 minutos.
6. Añade los tomates, el vinagre balsámico, la miel, el condimento italiano, las aceitunas y las alcachofas. Remueve y lleva a fuego lento.
7. Incorpora el pollo a las verduras. Cubre y cocina durante 20 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 82°C (180°F) o hasta que los jugos salgan claros.
8. Para servir, coloca el pollo en una fuente y vierte las verduras sobre el pollo.
9. TIP: ¿Buscas una presentación digna de Instagram? Mejora tu plato añadiendo una ramita de romero como adorno final.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
560
Grasa
38g
Grasa Saturada
10g
Sodio
640mg
Carbohidratos
13g
Azúcares
5g
Proteína
39g
