Tiras de Pollo con Suero de Leche

INSTRUCCIONES

1. Mezcla el suero de leche y 1 cucharadita de sal para sazonar en un tazón.

2. Coloca el pollo y el suero de leche en una bolsa plástica sellable y mezcla las tiras para que se impregnen bien.

3. Refrigera por al menos 20 minutos o hasta 24 horas.

4. En un tazón separado, combina la harina, la sal para sazonar restante y la pimienta negra.

5. En una sartén profunda de 30 cm x 5 cm, calienta el aceite vegetal a 175°C (350°F).

6. Reboza las tiras de pollo en la mezcla de harina.

7. Fríe las tiras de pollo en tres tandas durante 2 minutos por cada lado. Las tiras deben alcanzar una temperatura interna de 74°C (165°F).

8. Sirve con tu salsa de acompañamiento favorita.

PARA PREPARAR EN UNA FREIDORA DE AIRE:

1. Calienta la freidora de aire a 190°C (375°F).

2. Sustituye 1 taza de harina por 1 taza de pan rallado.

3. Después de empanar el pollo marinado en suero de leche con la mezcla de harina/pan rallado, colócalo en la cesta de la freidora de aire sin que se sobrepongan y rocía cada tira de pollo con spray vegetal.

4. Cocina durante 4 minutos, voltea el pollo y rocía el otro lado con aceite vegetal. Cocina durante 4 minutos adicionales.

5. Continúa cocinando el pollo en lotes. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 74°C (165°F).

Mezcla con un batidor: ¼ taza de miel, ¼ taza de mayonesa, ¼ taza de mostaza Dijon, 1 cucharada de vinagre blanco destilado y ¼ cucharadita de pimienta de cayena (si se desea).