Croquetas de Pollo
Prepara una deliciosa receta francesa en tu mesa. Las croquetas de pollo son perfectas para probar con pollo fresco o incluso con sobras, y son ideales como aperitivo, plato principal o para fiestas. Sírvelas con salsa holandesa y deja que comience el festín.
Ingredients
3 Sanderson Farms® Boneless Skinless Chicken Breast Fillets
6 muslos de pollo Sanderson Farms® sin hueso y sin piel
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
3 cuartos de agua (aproximadamente 3 litros)
½ taza de pimiento rojo, cortado en cubos de ¼"
3 cucharadas de mantequilla sin sal
1 taza de cebolla amarilla, cortada en cubos de ¼"
½ taza de apio, cortado en cubos de ¼"
3 dientes de ajo, picados
1½ cucharadas de harina
1½ tazas de crema de leche
½ cucharadita de base de pollo
1¼ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
⅛ cucharadita de pimienta de cayena
½ cucharada de perejil italiano picado
2 tazas de pan rallado, divididas
¾ taza de aceite de oliva
1 paquete de mezcla para salsa holandesa, preparado (opcional)
INSTRUCCIONES
1. Coloca las piezas de pollo en una olla de 6 cuartos. Añade 2 cucharaditas de sal, ½ cucharadita de pimienta negra y agua.
2. Lleva a fuego lento y cocina durante 20 minutos o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
3. Escurre el pollo y córtalo en cubos de ¼”. Colócalo en un bol mediano y mezcla con los pimientos rojos. Reserva.
4. Derrite la mantequilla en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio.
5. Añade la cebolla y el apio. Cocina durante 5 minutos.
6. Añade el ajo. Cocina durante 1 minuto.
7. Añade la harina. Cocina durante 1 minuto.
8. Añade la crema, la base de pollo, 1¼ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra y la pimienta de cayena. Cocina durante 3 minutos para espesar.
9. Añade el perejil y mezcla. Deja enfriar un poco.
10. Añade la salsa de crema vegetal a la mezcla de pollo y pimiento rojo. Mezcla.
11. Añade ½ taza de pan rallado. Mezcla y forma 16 croquetas con la mezcla. Refrigera durante al menos 30 minutos o durante la noche.
12. Extiende 1½ tazas de pan rallado en un plato llano. Cubre las croquetas de pollo con el pan rallado.
13. Calienta ¾ taza de aceite en una sartén a fuego medio.
14. Añade las croquetas y dóralas en dos tandas, girando para dorar todos los lados, durante unos 5 a 10 minutos. Coloca las croquetas en un plato forrado con papel toalla.
15. Sirve con la salsa holandesa preparada.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
620
Grasa
37g
Grasa Saturada
16g
Sodio
1240mg
Carbohidratos
16g
Azúcares
2g
Proteína
52g
