Crostini de Pollo
Hay un gran sabor en este pequeño aperitivo. Con queso de cabra cremoso sobre rebanadas tostadas, cubierto con pollo y champiñones con hierbas, seguro será un éxito en tu próxima fiesta.
Ingredients
4 Filetes de Pollo Sanderson Farms®, , cortados transversalmente en piezas de ⅛ de pulgada
1 baguette francesa (16 onzas), cortada en 30 rebanadas de ½ pulgada
3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
2 tazas de champiñones baby bella (cortados en cubos de ½ pulgada, sin tallos)
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
2 ½ cucharaditas de tomillo fresco picado, dividido
1 cucharadita de ajo fresco picado
¼ taza de pimientos rojos asados, en rodajas
⅔ taza de queso de cabra
INSTRUCCIONES
1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca las rebanadas de pan en la bandeja preparada y úntalas con 2 cucharadas de aceite de oliva. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
2. Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega el pollo, los champiñones, la sal y la pimienta. Cocina durante 6 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Añade 1 cucharadita de tomillo y el ajo a la sartén. Cocina por 2 minutos adicionales o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C). Transfiere la mezcla de pollo a un tazón, drenando cualquier jugo acumulado.
4. Agrega los pimientos rojos asados a la mezcla de pollo y mezcla bien.
5. Unta aproximadamente una cucharadita de queso de cabra en cada rebanada de pan tostado. Coloca la mezcla de pollo y champiñones encima, presionando ligeramente. Espolvorea con el tomillo picado restante.
6. TIP: Para un mejor sabor, asa tus propios pimientos rojos en lugar de usar los comprados en frascos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
210
Grasa
6g
Grasa Saturada
2g
Sodio
390mg
Carbohidratos
26g
Azúcares
0g
Proteína
11g
