Frittata de Pollo
Recarga tus papilas gustativas con esta deliciosa frittata, perfecta para el desayuno, brunch o incluso para fiestas. Mezcla pimientos coloridos, crema para batir y huevos ligeramente batidos. Luego, vierte sobre las verduras y el pollo cocidos, cubre con queso y hornea. ¡Delicioso y difícil de resistir! Consejo: saca los moldes para magdalenas para una frittata más festiva y de tamaño individual.
Ingredients
1 pechuga de pollo sin hueso ni piel Sanderson Farms®, cortada horizontalmente para crear dos filetes
1 cucharadita de sal, dividida
½ cucharadita de pimienta negra molida, dividida
¼ cucharadita de pimentón (paprika)
3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
¼ taza de cebolla amarilla picada
½ taza de pimiento rojo en rodajas de ¼" x ½"
½ taza de pimiento amarillo en rodajas de ¼" x ½"
½ taza de pimiento naranja en rodajas de ¼" x ½"
1 diente de ajo, picado
10 huevos grandes
1 cucharada de crema para batir
2 cucharaditas de albahaca fresca picada
½ taza de queso mozzarella rallado
INSTRUCCIONES
1. Precalienta el horno a 175°C (350°F).
2. Mezcla ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta negra y pimentón en un tazón pequeño. Sazona el pollo con esta mezcla.
3. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén de 30 cm (12 pulgadas) apta para horno a fuego medio-alto. Añade la cebolla y los pimientos rojo, amarillo y naranja. Cocina durante 4 minutos.
4. Añade el ajo y cocina durante 1 minuto más. Retira la mezcla de verduras de la sartén y reserva.
5. En la misma sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade los filetes de pollo y cocina de 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que la temperatura interna alcance los 74°C (165°F). Retira el pollo de la sartén y córtalo en trozos de ½".
6. En un tazón grande, mezcla los huevos, la crema para batir, ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta negra y la albahaca picada.
7. Calienta la misma sartén a fuego medio. Vuelve a colocar la mezcla de verduras y el pollo cocido en la sartén. Extiende uniformemente.
8. Vierte la mezcla de huevo sobre las verduras y el pollo. Espolvorea con el queso por encima. Cocina hasta que los bordes del huevo comiencen a cuajar. Apaga el fuego y coloca la sartén en el horno precalentado. Hornea de 5 a 10 minutos o hasta que la parte superior esté dorada, los huevos estén firmes y la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
9. Corta en porciones y sirve con una ensalada al lado. Se recomienda para desayuno o brunch. Puede servirse caliente o a temperatura ambiente. Se recalienta bien.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
300
Grasa
19g
Grasa Saturada
6g
Sodio
580mg
Carbohidratos
4g
Azúcares
2g
Proteína
26g
