Paillard de pollo
Este plato es una comida rápida y fácil para cualquier noche de la semana. También es ideal para una cena elegante o servido con pasta, ensalada, o como un sándwich. Básicamente, ¡este plato lo tiene todo!
Ingredients
4 4 Filetes de Pechuga de Pollo Finamente Rebanados Sanderson Farms®
1 cucharadita de ralladura de limón picada
3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/3 taza de harina de uso general
2 cucharadas de chalotas picadas
3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1/2 cucharadita de tomillo fresco picado
INSTRUCCIONES
1. Coloca los filetes de pollo entre dos hojas de envoltura de plástico. Usando un rodillo o el lado plano de un mazo de carne, aplana los filetes hasta alcanzar un grosor de 1/4 de pulgada.
2. Combina la harina, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra en un plato poco profundo. Reserva.
3. En un tazón, mezcla la ralladura de limón y 1 cucharada de aceite de oliva. Cubre los filetes con la mezcla de ralladura de limón.
4. Pasa ligeramente los filetes sazonados por la mezcla de harina. Coloca los filetes en un plato y descarta la harina usada.
5. Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén de 12 pulgadas. Calienta a fuego medio-alto. Coloca los filetes en la sartén y cocina por 3 minutos por cada lado o hasta que alcancen una temperatura interna de 165°F. Retira el pollo a un plato y reserva.
6. Agrega las chalotas a la sartén. Sofríe durante 30 segundos. Agrega el caldo de pollo para desglasar la sartén. Lleva a ebullición y cocina durante 3 minutos. Apaga el fuego y mezcla la mantequilla y el tomillo en la salsa.
7. Para servir, vierte la salsa sobre el pollo.
8. Consejo: ¿Te queda paillard sobrante? ¡Ponlo sobre una ensalada y cómelo para el almuerzo al día siguiente!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
280
Grasa
18g
Grasa Saturada
6g
Sodio
430mg
Carbohidratos
10g
Azúcares
1g
Proteína
21g
