Strata de Pollo, Espinacas y Tomates
Un plato de desayuno en capas que se puede preparar un día antes, refrigerar durante la noche y hornear justo antes de servir. ¡Un plato muy popular para el brunch!
Ingredients
1 pechuga de pollo con hueso Sanderson Farms®
3 litros de agua fría
2 cucharaditas de sal, divididas
½ cucharadita de pimienta negra molida, dividida
8 huevos grandes
2 tazas de leche
2 cucharadas de mantequilla
½ taza de cebolla picada, en cubos de 1.2 cm
1½ tazas de tomates uva, cortados por la mitad
5 tazas de hojas de espinacas frescas
5 tazas de pan francés o italiano, cortado en cubos de 2 cm
2 tazas de queso suizo rallado
INSTRUCCIONES
1. Coloca el pollo, el agua, 1 cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra en una olla de 5 cuartos de galón (4,7 litros).
2. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio. Inclina la tapa para cubrir parcialmente. Cocina durante 40 minutos.
3. Retira la carne de los huesos, desechando la piel, y desmenuza en trozos pequeños.
4. En un tazón grande, mezcla los huevos, la leche, 1 cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra. Reserva.
5. En una sartén de 12 pulgadas, calienta 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto. Añade la cebolla y cocina durante 2 minutos.
6. Añade los tomates y las espinacas a la sartén. Cocina, revolviendo, durante 1 minuto. Apaga el fuego.
7. Añade el pollo desmenuzado a las verduras y mezcla bien.
8. En un molde para hornear de 3 cuartos (9x13) previamente engrasado, coloca la mitad del pan, la mitad de la mezcla de pollo y verduras, y la mitad del queso. Repite las capas.
9. Vierte la mezcla de huevos de manera uniforme sobre el queso. Deja reposar el plato durante 15 minutos.
10. Hornea en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante 40 minutos o hasta que esté firme.
11. Corta en porciones y sirve.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
240
Grasa
12g
Grasa Saturada
6g
Sodio
490mg
Carbohidratos
14g
Azúcares
4g
Proteína
19g
