Pitas de Pollo a la Parrilla con Hummus
Una excelente combinación de sabores mediterráneos: pechuga de pollo marinada con limón, combinada con hummus cremoso, yogurt ácido y crujientes pepinos y tomates frescos.
INGREDIENTES
2 Pechugas de Pollo Sanderson Farms® sin hueso y sin piel, cortadas horizontalmente para crear cuatro filetes de pechuga
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de condimento italiano
¼ cucharadita de pimienta negra molida
6 mitades de pita integral
6 cucharadas de hummus preparado, divididas
2 tazas de tomate fresco picado
2 tazas de pepino picado
12 cucharadas de yogurt natural bajo en grasa, divididas
INSTRUCCIONES
1. Mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el condimento italiano y la pimienta negra en un tazón pequeño.
2. Coloca los filetes de pechuga de pollo en una bolsa plástica sellable pequeña. Vierte la mezcla de aceite de oliva en la bolsa con el pollo. Mezcla bien y sella. Refrigera durante 30 minutos.
3. Unta la parrilla con aceite.
4. Precalienta la parrilla durante 10 minutos.
5. Asa el pollo por un lado durante 5 minutos. Gira el pollo y asa por 5 minutos más o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
6. Corta el pollo cocido en cubos de ½".
7. Para armar cada pita de pollo: unta 1 cucharada de hummus dentro del pan de pita, agrega ½ taza de pollo cocido, tomate picado, pepino picado y cubre con 2 cucharadas de yogurt.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
450
Grasa
16g
Grasa Saturada
3g
Sodio
470mg
Carbohidratos
45g
Azúcares
5g
Proteína
34g
