Pollo Spatchcock al Estilo Jerk

Pollo Spatchcock al Estilo Jerk

Dale un toque picante a la cena familiar con este clásico plato caribeño. Nuestra receta de Pollo Jerk está llena de sabores dulces, toques de lima refrescante y se cocina con una textura crujiente que nunca decepciona.

Tag IconPlato Principal, Del Caribe, Parrilla, Pollo entero, Cena de fiesta, Para toda la familia, Tailgate, Amigable con dieta Keto, Bajo en Carbohidratos, Sin Gluten, Sin Lácteos
PREPARACIÓN
20
Minutos
COCCIÓN
50
Minutos
PARA
8
Personas
CALORÍAS
450
Por Porción
PROTEÍNA
53
Gramos

Ingredients

INGREDIENTES PARA EL POLLO JERK

1 Pollo Entero Sanderson Farms®, sin menudillos

INGREDIENTES PARA EL CONDIMENTO JERK

2 cucharaditas de chiles Scotch bonnet, finamente picados

2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida

2 cucharaditas de tomillo seco

2 cucharaditas de curry en polvo

2 cucharaditas de pimentón

2 cucharaditas de azúcar moreno

3 cucharaditas de sal fina

2 cucharaditas de pimienta negra

1/3 cucharadita de clavos molidos

1/2 cucharadita de canela molida

1/4 cucharadita de nuez moscada molida

INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN

6 cebollines enteros

1 lima, cortada en cuartos

INSTRUCCIONES

  1. Retira la espina dorsal del pollo entero. Unta generosamente el pollo con el condimento jerk. Coloca el pollo en una bandeja para hornear pequeña, transfiérelo al refrigerador y deja reposar durante 2 horas.
  2. Coloca el pollo en la parrilla, con la piel hacia abajo y abierto. La parrilla debe estar bien caliente, a 450°F (230°C). Observa el pollo de cerca para evitar que se queme. Una vez que el pollo tenga un buen dorado, dale la vuelta y asa el lado del hueso hasta que también esté bien dorado.
  3. En este punto, cierra la tapa de la parrilla y ajusta las aberturas de aire superior e inferior para reducir el calor. Continúa cocinando en la parrilla durante 30-40 minutos. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 170°F (77°C) en el pecho y 180°F (82°C) en el muslo o hasta que los jugos salgan claros.
  4. Coloca en una fuente, decora con los cuartos de lima y los cebollines.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías

450

Grasa

23g

Grasa Saturada

7g

Sodio

990mg

Carbohidratos

4g

Azúcares

1g

Proteína

53g