Pollo crujiente al limón

Pollo crujiente al limón

Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de Sanderson Farms, crujientes y doradas, se cocinan hasta quedar perfectamente doradas y se cubren con una brillante salsa de limón y vino blanco. Sírvelas sobre pasta cabello de ángel con mantequilla, acompañada de perejil fresco, rodajas de limón y queso parmesano para una cena de pollo fácil que se siente especial cualquier noche de la semana.

Tag IconPasta, Plato Principal, Italiana, Estufa, Filetes de pechuga sin piel deshuesados, Cena de fiesta, Para toda la familia
PREPARACIÓN
15
Minutos
COCCIÓN
15
Minutos
PARA
4-6
Personas

Ingredientes para pollo

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel de Sanderson Farms (cortadas por la mitad horizontalmente)

Sal

Pimienta

Ajo en polvo

Cebolla en polvo

Harina

Pan rallado estilo panko

Ingredientes para artículos de salsa

1/4 taza de aceite de oliva

1/4 taza de mantequilla

1/2 taza de caldo de pollo

1/4 taza de jugo de limón fresco

1/3 taza de vino blanco seco

1 echalote picado

La ralladura de 1 limón

Sal y pimienta

Guarnición opcional

Perejil picado

Rodajas de limón

Queso parmesano rallado

Instrucciones

  1. Sazona bien ambos lados de las pechugas de pollo con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.
  2. En un tazón poco profundo, pon la harina y sazónala con los mismos condimentos que usaste para el pollo. En otro tazón, pon los 3 huevos, el queso y el agua. En el último tazón, agrega el pan rallado estilo panko.
  3. Reboza cada pechuga de pollo en la harina y sacude el exceso. Luego, pasa el pollo por la mezcla de huevo y después por el pan rallado. Presiona el pan rallado sobre el pollo para que se pegue bien.
  4. Déjalos reposar sobre una rejilla.
  5. En una sartén grande, pon el aceite de oliva y la mantequilla. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y empiece a burbujear un poco.
  6. Pon las pechugas de pollo en la sartén y cocínalas por unos 6 a 8 minutos de cada lado hasta que alcancen una temperatura interna de 165°F. Tendrás que cocinar el pollo en tandas para asegurarte de que quede dorado y bien cocido.
  7. Para preparar la salsa, pon en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva y los echalotes. Cocina los echalotes hasta que se pongan transparentes. Agrega el caldo de pollo, el jugo de limón, la ralladura de limón y el vino blanco. Deja que hierva a fuego lento y baja un poco el fuego. Agrega la mantequilla fría y bate hasta que se incorpore por completo.
  8. Pon las pechugas de pollo en la sartén y vierte la salsa por encima con una cuchara. Deja que se cocine a fuego lento por otros 2 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  9. Sírvelo sobre pasta tipo cabello de ángel con mantequilla.