Pollo Balsámico con Verduras
El Pollo Balsámico con Verduras de Sanderson Farms es para 4-6 personas y está listo en menos de 45 minutos. Utilizando una bandeja para hornear y papel pergamino para una fácil limpieza, esta receta es perfecta para la cena entre semana. ¿Vas a preparar la receta para una sola persona? No hay problema. Esta opción dulce y deliciosa también es ideal para que la conserves más días.
Ingredients
1 Paquete de Trozos de Pechuga de Pollo Sin Hueso y Sin Piel Sanderson Farms® O 2 Pechugas de Pollo Sin Hueso y Sin Piel Sanderson Farms® (cortadas horizontalmente para crear cuatro pechugas y cortadas en trozos de 1 ¼ pulgadas)
⅓ taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de miel
2 cucharaditas de ajo picado
1 calabacín pequeño (7 onzas), sin tallo, cortado en medias lunas de ½ pulgada
1 calabaza amarilla pequeña (7 onzas), sin tallo, cortada en medias lunas de ½ pulgada
1 pimiento naranja, sin tallo, sin semillas y cortado en trozos de 1 pulgada
1 ramo de brócoli (10 onzas) cortado en pequeños ramilletes
½ cebolla roja mediana, cortada en trozos
2 cucharaditas de condimento italiano
1 cucharadita de sal, dividida
½ cucharadita de pimienta negra molida
1 taza de tomates uva
INSTRUCCIONES
1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2. Forra una bandeja para hornear con papel aluminio o pergamino.
3. En un bowl (o en una taza medidora), mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la miel y el ajo.
4. Coloca el calabacín, la calabaza, el brócoli, el pimiento y la cebolla roja en la bandeja para hornear. Agrega el pollo y vierte la mezcla de balsámico sobre el pollo y las verduras, mezclando bien.
5. Hornea durante 10 minutos.
6. Retira del horno, añade los tomates (o agrégales frescos al final si prefieres que no se cocinen), espolvorea con el condimento italiano, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta. Mezcla bien. Extiende en una capa uniforme, asegurándote de que los trozos de pollo no se superpongan.
7. Regresa al horno y hornea de 6 a 10 minutos más o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C). Sirve inmediatamente.
8. TIP: ¿Siempre te salen lágrimas al cortar cebollas? Prueba congelar la cebolla durante 30 minutos antes de cortarla. ¡Las lágrimas desaparecerán!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
360
Grasa
12g
Grasa Saturada
2.5g
Sodio
690mg
Carbohidratos
25g
Azúcares
14g
Proteína
43g
