Pollo y grits
Nuestra versión de un nuevo favorito sureño combina pollo tierno cubierto con una salsa de crema servida sobre una cama de grits con queso parmesano. Es ideal para cualquier ocasión, desde comidas familiares hasta cenas formales.
INGREDIENTES
6 filetes de muslo de pollo Sanderson Farms® sin piel ni hueso
1½ cucharaditas de condimento Criollo, dividido
½ taza de harina
4 cucharadas de mantequilla sin sal
1 paquete de 8 onzas de champiñones blancos en rodajas
1 taza de caldo de pollo
½ taza de crema de leche
1½ cucharaditas de ajo picado
2 cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de cebollines picados
INGREDIENTES PARA LOS GRITS
4 tazas de agua
½ cucharadita de sal
1 taza de grits de cocción rápida
¼ taza de queso parmesano rallado
INSTRUCCIONES
1. Sazona el pollo con ½ cucharadita de condimento Criollo.
2. Cubre el pollo con harina, sacudiendo el exceso. Reserva 3 cucharadas de harina para la salsa.
3. En una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto, derrite la mantequilla.
4. Añade el pollo a la sartén, cocinando 3 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
5. Añade la harina reservada a la sartén y revuelve.
6. Añade los champiñones y cocina por 3 minutos.
7. Añade el caldo de pollo, la crema de leche, el ajo picado, 1 cucharadita de condimento Criollo y el queso parmesano a la sartén. Revuelve y lleva la salsa a fuego lento. Vuelve a poner el pollo en la sartén, cubre y cocina a fuego lento durante 6 minutos. Apaga el fuego.
8. En una cacerola de 3 cuartos, agrega agua y sal y lleva a ebullición.
9. Añade los grits al agua y revuelve. Reduce el fuego a bajo. Cocina 5 minutos, tapado. Apaga el fuego y añade el queso parmesano, mezclando bien.
10. Para servir, coloca el pollo y la salsa sobre los grits y decora con los cebollines.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
460
Grasa
23g
Grasa Saturada
12g
Sodio
730mg
Carbohidratos
30g
Azúcares
1g
Proteína
32g
