Sopa de Pollo con Pasta Ditalini
Esta sopa cumple con todos los requisitos. Es alta en proteínas, llena de verduras y combina perfectamente con un pan crujiente. ¿Qué más puedes pedir?
INGREDIENTES
6 Muslos de Pollo Sanderson Farms® sin Hueso y sin Piel, , cortados en trozos de ½ pulgada
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de harina
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 taza de cebolla en cubos de ¼ de pulgada
⅓ taza de apio en cubos de ¼ de pulgada
6 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
1 taza de champiñones baby bella en rodajas de ¼ de pulgada
1 taza de champiñones blancos en rodajas de ¼ de pulgada
1½ tazas de zanahorias en rodajas de ¼ de pulgada
2 cucharaditas de condimento italiano
1 taza de pasta ditalini sin cocinar
INSTRUCCIONES
1. Para hacer el roux, añade aceite de oliva y harina a una sartén de 8 pulgadas. Removiendo constantemente, calienta a fuego medio durante 3 a 5 minutos. El roux debe tener un color marrón claro. Reserva.
2. Sazona el pollo con sal y pimienta negra.
3. En una olla holandesa de 5 cuartos, añade el pollo y cocina durante 6 minutos a fuego medio-alto.
4. Añade las cebollas y el apio. Cocina durante 5 minutos.
5. Añade el caldo de pollo, el roux, los champiñones, las zanahorias y el condimento italiano. Cubre y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego a bajo y entreabre la tapa para ventilar. Cocina durante 10 minutos.
6. Añade la pasta y cocina destapado a fuego medio durante 12 minutos, removiendo ocasionalmente.
7. Sirve la sopa en tazones.
8. TIP: ¡Haz que comer sopa sea divertido para los pequeños! Cambia el tazón por una taza de café.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
360
Grasa
14g
Grasa Saturada
3g
Sodio
720mg
Carbohidratos
18g
Azúcares
4g
Proteína
37g
