Sopa de Pollo con Fideos
Este clásico de la comida reconfortante americana comienza con un caldo casero que le da a esta sopa un gran sabor.
INGREDIENTES
1 Pollo Entero para Freír Sanderson Farms®, sin menudencias ni otras partes
4½ cuartos de agua (aproximadamente 4,3 litros)
6 dientes de ajo, pelados y machacados
2 ramitas de tomillo fresco
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de granos de pimienta negra enteros
4 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
2 cebollas, peladas y cortadas en cuartos
2 tallos de apio con hojas, cortados en 4 partes
1 cucharada de aceite vegetal
1 taza de apio finamente picado
1 taza de zanahorias finamente picadas
1 bolsa (8 onzas) de fideos de huevo
2 cucharaditas de sal, o más al gusto
½ cucharadita de pimienta negra molida, o más al gusto
1 cucharada de perejil fresco picado
INSTRUCCIONES
1. Coloca el pollo, agua, ajo, tomillo, 1 cucharadita de sal, granos de pimienta enteros y los trozos grandes de zanahorias, cebollas y apio en una olla de 6 cuartos (aproximadamente 5,7 litros). Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Reduce el fuego a bajo. Deja hervir a fuego lento durante 1 hora, desespumando la superficie ocasionalmente.
2. Retira el pollo del caldo. Déjalo a un lado.
3. Forra un colador fino con una gasa húmeda. Cuela el caldo a través del colador. Retira cualquier exceso de grasa de la superficie del caldo con una cuchara. Reserva el caldo.
4. Desmenuza la carne del pollo en trozos del tamaño de un bocado, desechando la piel y los huesos. Reserva los trozos de pollo.
5. En una olla limpia, agrega el aceite y calienta a fuego medio. Agrega el apio y las zanahorias picadas. Cocina por 10 minutos.
6. Agrega el caldo de pollo reservado, los fideos y 2 cucharaditas de sal y pimienta molida, o más al gusto. Cocina por 10 minutos.
7. Agrega el pollo cocido y el perejil. Cocina por 5 minutos más.
8. Sirve caliente.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
300
Grasa
7g
Grasa Saturada
1.5g
Sodio
870mg
Carbohidratos
22g
Azúcares
1g
Proteína
33g
