Pollo Asado con Ajo

INSTRUCCIONES

1. Aplasta los ajos en una tabla de cortar. Agrega sal, pica todo junto y machaca con el lado del cuchillo para crear una pasta.

2. Mezcla el orégano y la pimienta negra.

3. Afloja la piel del pollo suavemente con los dedos y frota la mezcla de ajo sobre la carne del pollo.

4. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el jugo de lima, el comino, el pimentón y el aceite vegetal.

5. Coloca el pollo en una fuente grande y poco profunda. Vierte la mezcla de salsa de soja sobre el pollo, cubriendo bien todos los lados. Voltea el pollo con la piel hacia abajo. Cubre y refrigera durante 1 hora, volteando el pollo unas cuantas veces.

6. Precalienta el horno a 425°F (218°C).

7. Retira el pollo de la marinada y colócalo en una rejilla engrasada sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Vierte la marinada sobre el pollo.

8. Hornea en el horno precalentado a 425°F durante 30 minutos.

9. Voltea el pollo con la piel hacia abajo y continúa horneando durante 30 minutos más o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 190°F (88°C).

10. Sirve con gajos de batata asada.

Directions for Roasted Sweet Potato Wedges

1. Rub the olive oil, salt and ground black pepper on the sweet potatoes.

2. Place the sweet potatoes on a baking sheet lined with aluminum foil.

3. Bake in preheated 425°F oven 50 to 60 minutes, or until potatoes are soft and slightly browned.